各位對近日食安的問題開始感到無力了嗎？本來愛看新聞的我最近開始學打電動了... 請原諒我又碎碎唸一下...
這幾年裡、周遊列國後就開始深深地體會到，一個開始或已經進步的國家，好像就必須面臨到吃化學物的危機。
我曾到過連乾淨的水都不見得有的喝的印度，柬埔寨等國家，哪來的色素農藥防腐劑？是說有一天能溫飽就是他們“一生”的夢想。其實在某個層面看來，我們還是比較幸福的。
但是最近常常接收到很多另類的訊息，肉鬆不能加碗豆粉，饅頭不能加色素，小籠包的高湯不能加吉利丁。請問為什麼現在流行吃松露而不是吃冬菇？為什麼有九孔還要吃鮑魚？
這個記憶很深刻，幾年前我第一次到台中吃肉圓，低著頭吃了一大口，我不小心用了美食家的味蕾過度細細品嘗，然後覺得這個肉稍嫌柴了點，不過味道真好。但當我抬頭看到一顆只要25圓的時候，當下我立即覺得這個肉圓好吃到爆了！因為我不是在花大錢吃一個遙不可及的料理，而是三個銅板，我竟然吃到會讓我還念的味道。豬肉有點柴是什麼重點？那一刻開始，我都會提醒自己，『料理手法勝過食材本身』。一個厲害的廚師是要把任何食材都變得更好吃，而不是一昧把昂貴稀有的東西往盤子裡丟。我們身為消費者，應該要更清楚這一切，其實都是價值觀的問題。
我吃過沒有添加任何東西的肉鬆，結果它好硬好硬，一直往瓶子裡搓差點把我的筷子弄斷。我嘗試做過純天然色素的紅色饅頭，用的是甜菜根汁，結果發現我只能做白色和紅色兩種，因為沒有什麼其他蔬菜可以成功的讓麵粉上色，連我看了都沒食慾。一個5圓跟一個15圓的小籠包差別在... 如果15圓的那個有加吉利丁的話就該扁！就好比媽媽給我20圓去買汽水，我不可能買得到ㄧ杯燕窩的道理應該是一樣的。也許應該是要重視添加了多少、而不是一蓋不能。否則我們都得上山拔野菜了～ 如果告訴你羽絨被裡的羽絨其實就是剩下的廢棄物、那我們還要買嗎？
總結～我們要抵制沒良心的商人、不許奪走我們寶貴的健康。但有些事我們永遠都不會找到真相。 大企業不能倒、因為他們有錢有儀器、如果能有愛的幫我們把關、將是我們消費者的福氣。
無論我們看多少書，新聞與科技再怎麼發達，我們學習是有限的，但經驗鐵定是無價的。
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